食材明细
主料
中筋面粉:
煮工艺一小时耗时普通困难程度猪肉虾仁韭菜饺子的制作方法步骤
1面粉和水混合，揉成较光滑的面团；面团刚开始较粗糙，盖盖子饧15分钟复揉一遍，光滑又柔软；
2肉馅筹备好，韭菜和大虾清洗干净；
3大虾剥壳、挑去虾线，切小粒，和肉馅同入盆中，加盐、生抽、少许凉水，混合均匀；
4韭菜切末，与虾仁肉馅混拌均匀；
5饧好的面团放在撒了面粉的案板上，搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
6适当馅料放在圆皮上；
7按我们的手法或包或挤成饺子；
8包好了，烧开水，饺子入锅，煮到全部胀鼓鼓浮出水面即可食用。
9猪肉虾仁韭菜饺子，咸香美味，鲜味十足！小技巧
1.韭菜比较吃油，所以肉馅略带点儿肥的，吃着不干不柴；2.虾仁用现剥的，也可以用现成的虾仁，但二者会有不一样的口味。
